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Cassisco

cognac, crème de cassis et eau gazeuse


 

apéritif Cassisco
La Base Brandy
La Saveur Désaltérant
La Teneur en alcool
Le Coût €€
La Difficulté Très Facile
La Réalisation 2 minutes
La Préparation
Les Ustenciles Cuillière à mélange
Le Verre conseillé

Crème de Cassis et Cognac deux produits du terroir français mis à l’honneur dans cette recette cocktail désaltérante, à déguster de préférence en apéritif estivale.

Le Casting des ingrédients

pour 1 verre
Le Cognac 4 cl
La Crème de Cassis 1 cl
L’Eau Gazeuse (Soda Water) 13 cl
Les Glaçons 5

La Réalisation de votre Cassisco

  1. Mettez dans le verre highball les glaçons.
  2. Versez directement dans le verre de service le cognac, la crème de cassis suivi de l’eau gazeuse.
  3. Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes.

⇒ Votre Cassisco est prêt à être dégusté.

Avis du Technicien

Long drink désaltérant à base de cognac, servi on the rocks, il se déguste à tout moment.

En coulisses, origine et anecdotes

| Terroir |

Le Cassico est une recette cocktail simple mettant à l’honneur deux grands spiritueux français la Crème de Cassis de Dijon et le Cognac de la région éponyme, le mixe de ces deux terroirs étant dilué avec de l’eau gazeuse pour apporter le coté désaltérant. Une eau gazeuse française sera parfaite pour rester dans l’ambiance terroir français de ce cocktail.

Le « co » de Cassico évoque ainsi le Cognac. Cette eau-de-vie française est obtenue par la fermentation de moût de raisin par la suite distillé et vieilli en fûts de chêne. Ce spiritueux fait parti des brandies au même titre que l’Armagnac ou le Pisco… Sa zone de production se situe aux alentours de la ville de Cognac pour s’étendre en partie sur la Charente, la Charente-Maritime, la Dordogne et les Deux-Sèvres. Dans cette zone géographique nous pouvons citer Angoulême, La Rochelle, l’île de Ré, l’île d’Oléron… Crée aux alentours du XVème siècle, le Cognac fait partie intégrante du patrimoine français et connaît un vif succès à l’international.

Le « Cassi » évoque quant à lui le cassis de la célèbre crème dijonnaise. La version moderne de la crème de cassis est apparue en 1841 où les grains de cassis sont macérer dans l’alcool. La Bourgogne étant une région très vinicole, les cassissiers étaient alors plantés à l’extrémité des rangs de vigne dans les vignobles principalement sur la côte de Beaune ou la côte de Nuits. De nos jours, les plans de cassis sont implantés sur des coteaux exposés au nord dans les arrières pays dijonnais, nuiton et beaunois où le climat plus rude favorise la floraison.

Recette cocktail Cassisco proposée par , le 27 juillet 2012.

 

    
     

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