| La Base | Gin |
|---|---|
| La Saveur | Désaltérant |
| La Teneur en alcool | Moyenne |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Facile |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Shaker |
| Les Ustenciles | Passoire à glaçons |
| Le Verre conseillé | Verre à martini |
Amertume et saveurs d’autrefois pour cette variante du cocktail Aviation. Un apéritif désaltérant élevé au rang de classique inoubliable par l’IBA.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Old Tom Gin | 4 cl |
| Le Liqueur de Marasquin | 1 cl |
| Le Orange Bitters | 3/4 gouttes |
| Le Jus de Citron jaune | 1 cl |
| La Cerise au Marasquin | 1 |
| Les Glaçons | 5 |
La Réalisation de votre Casino
- Versez dans la base de votre shaker le gin, la liqueur de marasquin et le jus de citron jaune.
- Ajoutez les glaçons.
- Ajustez la partie supérieure de votre shaker et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
- Filtrez et versez au-dessus de votre verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.
- Ajoutez quelques gouttes d’orange bitters.
- Finalisez en déposant dans votre préparation une cerise au marasquin que vous pouvez accompagner si vous le désirer avec un zeste de citron.
⇒ Votre Casino est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Short drink désaltérant à base de Old Tom gin, servi straight up, ce cocktail se déguste à tout moment de la journée.
En coulisses, origine et anecdotes
Cette variante du cocktail Aviation a su s’imposer pour devenir un classique reconnu par l’International Bartender Association (IBA) et ainsi figurer dans la liste des « Cocktails Inoubliables ». Pour se distinguer de l’Aviation, le Casino propose des notes d’orange bitters pour une pointe d’amertume qui accompagnera un Old Tom Gin. Le Old Tom Gin est une recette de gin populaire au 18ème siècle en Angleterre, peu répandue de nos jours certaines maisons de spiritueux continuent à le confectionner.
Recette cocktail Casino proposée par Le Metteur en Scène, le 26 septembre 2013.
Vidéo mise en ligne par Better Cocktails at Home, recette réalisée par Brian Jones.
