| La Base | Liqueur – Vermouth |
|---|---|
| La Saveur | Sec |
| La Teneur en alcool | Faible |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Facile |
| La Réalisation | 2 minutes |
| La Préparation | Directement au verre |
| Les Ustenciles | Cuillère à mélange |
| Le Verre conseillé | Rocks – Old Fashioned |
Une boisson italienne amère à déguster en apéritif, variante plus sec du classique Negroni, cocktail emblématique de Florence.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Campari (Amaro) | 3,5 cl |
| Le Vermouth Dry | 3,5 cl |
| Le Gin | 3,5 cl |
| Le Citron jaune | 1 zeste |
| Les Glaçons | 3 ou 4 |
La Réalisation de votre Cardinale
- Versez les glaçons, le Campari, le vermouth dry et le gin directement dans le verre rocks.
- Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes.
- Pressez le zeste de citron au-dessus du verre pour en extraire l’essence et placez-le dans le verre.
⇒ Votre Cardinale est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Short drink sec à base de liqueur amère et de vermouth, servi on the rocks, ce cocktail se déguste de préférence en apéritif.
En coulisses, origine et anecdotes
Ce cocktail italien aux saveurs amères est une variante du célèbre apéritif international le Negroni. Dans la recette du Cardinale, le vermouth dry remplace le vermouth rosso pour un rendu plus sec que certains palais préfèreront. Une boisson plus brute qui aura sa préférence auprès de la gente masculine.
Recette cocktail le Cardinale proposée par Le Metteur en Scène, le 13 juin 2013.
