| La Base | Rhum |
|---|---|
| La Saveur | Désaltérant |
| La Teneur en alcool | Moyenne |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Moyenne |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Shaker |
| Les Ustenciles | Passoire à glaçons Passoire à pulpe |
| Le Verre conseillé | Verre à martini |
Apéritif désaltérant à base de rhum préparé par Mario Hofferer, pour la Bacardi Legacy 2013. Twist du célèbre Daiquiri, ce cocktail expérimental met en scène les saveurs du romarin et le Kirsch qui viennent s’ajouter à la recette originale d’un classique de Cuba.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Rhum blanc (cubain de préférence) |
5 cl |
| Le Kirsch | 0,5 cl |
| Le Jus de Citron vert (lime) | 2 cl |
| Le Sucre blanc | 2 cuill. |
| Le Jus de Pamplemousse jaune | 1 cl |
| Le Romarin | 1 branche |
| Les Glaçons | 5 |
La Réalisation de votre Cantineros Gentleman Daiquiri
- Flambez le romarin et placez le dans le shaker.
- Versez les autres ingrédients dans la base de votre shaker.
- Ajoutez les glaçons.
- Ajustez la partie supérieure de votre shaker et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
- Filtrez et versez au-dessus du verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons et d’une passoire à pulpe. Un shaker trois pièces vous permettra de réaliser plus facilement cette étape grâce à sa passoire à glaçons intégrée.
- Décorez votre boisson en apposant une pétale de rose sur le dessus.
⇒ Votre Cantineros Gentleman Daiquiri est prêt à être savouré.
Avis du Technicien
Short drink désaltérant à base de rhum, servi straight up, ce cocktail se déguste à tout moment.
En coulisses, origine et anecdotes
Ce cocktail original a été présenté par Mario Hofferer, barman autrichien officiant au Custo Club à Berlin, lors de la demi-finale du concours Bacardi Legacy 2013.
Mario Hofferer a souhaité créée un cocktail à la fois simple, frais et tout en élégance. Pour réaliser cette boisson, il est c’est inspiré d’un de ces apéritifs préféré le daiquiri. Ce cocktail emblématique de Cuba est parfait pour servir de base à des expérimentations gustatives. Ici, ce sont les saveurs du romarin, du kirsch et du pamplemousse qui sont mis en scène pour obtenir un mélange désaltérant et savoureux.
Retrouvez à travers ce lien une présentation de l’ensemble des cocktails de la demi-finale du Bacardi Legacy 2013 par Simon Difford.
Recette cocktail Cantineros Gentleman Daiquiri proposée par Le Metteur en Scène, le 5 juin 2013.
Vidéo réalisée par Mario Hofferer.
