| La Base | Rhum |
|---|---|
| La Saveur | Désaltérant |
| La Teneur en alcool | Moyenne |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Facile |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Directement au verre |
| Les Ustenciles | Pilon Cuillère à mélange |
| Le Verre conseillé | Rocks – Old Fashioned |
Une variante de la célèbre Caïpirinha où le rhum blanc à la vedette en se substituant à la traditionnelle cachaça. Un mélange d’acidité et de sucré pour se désaltérer avec modération dans une ambiance latine.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| Le Rhum blanc (portoricain de préférence) |
5 cl |
| Le Citron vert (lime) | ½ citron |
| Le Sucre en poudre | 2 cuill. à mélange |
| La Glace pilée | 4 |
La Réalisation de votre Caïpirissima
- Découpez la moitié d’un citron vert en quatre.
- Placez les quartiers de citron directement dans le verre rocks.
- Ecrasez légèrement les quartiers de citron à l’aide d’un pilon à embout rond.
- Ajoutez dans le verre de service la glace pilée et versez le rhum blanc et le sucre en poudre.
- Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes.
⇒ Votre Caïpirissima est prêt à être savouré.
Avis du Technicien
Short drink désaltérant à base de rhum blanc, servi frappé, ce cocktail se déguste à tout moment de la journée.
En coulisses, origine et anecdotes
La Caïpirissima est une variante de la célèbre Caïpirinha, la boisson nationale du Brésil à base de Cachaça, le rhum local. Ce cocktail rustique est un mélange de saveurs acidulés et sucrées, la rencontre du citron vert et du sucre. Ce cocktail fut inventé par des paysans vivant aux alentours de Sao Paulo d’où l’origine du nom Caïpirinha, provenant de « Caipira » une expression portugaise désignant les personnes de la campagne.
Il existe de nombreuses variante comme la Caïpiroska à base de vodka ou les Caïpifrutas des boissons très populaire au Brésil où le citron vert est remplacé par un autre fruit comme le fruit de la passion, la fraise, la mûre…
Recette cocktail Caïpirissima proposée par Le Metteur en Scène, le 20 août 2012.
