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Caipirinha

cachaça, citron vert, sucre en poudre et glace pilée


 

La Base Cachaça
La Saveur Désaltérant
La Teneur en alcool
Le Coût €€
La Difficulté Facile
La Réalisation 3-5 minutes
La Préparation
Les Ustenciles Pilon
Cuillère à mélange
Le Verre conseillé

Le cocktail national du Brésil à base de Cachaça, le rhum brésilien. Un apéritif désaltérant au succès international.

Le Casting des ingrédients

pour 1 verre
La Cachaça 5 cl
Le Citron vert (lime) ½ citron
Le Sucre en poudre 2 cuill. à mélange
La Glace pilée

La Réalisation de votre Caïpirinha

  1. Découpez la moitié d’un citron vert en quatre.
  2. Placez les quartiers de citron directement dans votre verre rocks.
  3. Ecrasez légèrement les quartiers de citron à l’aide d’un pilon à embout rond.
  4. Ajoutez dans le verre de service la glace pilée et versez la cachaça et le sucre en poudre.
  5. Remuez le mélange à l’aide d’une cuillère de bar pendant 8 à 10 secondes.

⇒ Votre Caïpirinha est prêt à être dégusté.

Avis du Technicien

Short drink désaltérant à base de cachaça, servi frappé, ce cocktail se déguste à tout moment de la journée.

La touche Personnelle du Réalisateur

Le pilon à embout rond vous permettra de révéler les aromes du citron vert sans apporter de l’amertume. En effet, le risque avec un pilon à embout dentelé est d’écorcher la peau du citron et révéler l’amertume qu’elle contient.

En coulisses, origine et anecdotes

| Saga Caipirinha | IBA Cocktails |

La célèbre Caïpirinha, la boisson nationale du Brésil à base de Cachaça, le rhum local. Ce cocktail rustique est un mélange de saveurs acidulées et sucrées, la rencontre du citron vert et du sucre. Ce cocktail traditionnel et populaire fut inventé par des paysans vivant aux alentours de Sao Paulo d’où l’origine du nom Caïpirinha, provenant de « Caipira » une expression portugaise désignant les personnes de la campagne.

Il existe de nombreuses variante comme la Caipirissima à base de rhum, la Caïpiroska à base de vodka ou les Caïpifrutas des boissons très populaire au Brésil où le citron vert est remplacé par un autre fruit comme le fruit de la passion, la fraise, la mûre…

Recette cocktail Caïprinha proposée par , le 2 septembre 2013.
Vidéo mise en ligne par Social and Cocktail.

 

    
     

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