| La Base | Vodka |
|---|---|
| La Saveur | Désaltérant |
| La Teneur en alcool | Moyenne |
| Le Coût | €€€ |
| La Difficulté | Facile |
| La Réalisation | 3-5 minutes |
| La Préparation | Shaker |
| Les Ustenciles | Passoire à glaçons |
| Le Verre conseillé | Verre à martini |
Un équilibre entre l’acidité du citron et la douceur de la liqueur, l’ensemble relevé par la force de la vodka. Ce mélange parfumé des notes d’orange avec le curaçao vous propose une boisson désaltérante simple à réaliser au shaker.
Le Casting des ingrédients
| pour 1 verre | |
| La Vodka | 4 cl |
| Le Curaçao Triple sec | 1,5 cl |
| Le Jus de Citron jaune (lemon) | 1,5 cl |
| Les Glaçons | 5 |
La Réalisation de votre Balalaïka
- Versez dans la base de votre shaker la vodka, le curaçao triple sec et le jus de citron.
- Ajoutez les glaçons.
- Ajustez la partie supérieure de votre shaker et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
- Filtrez et versez au-dessus du verre martini à l’aide d’une passoire à glaçons.
⇒ Votre Balalaïka est prêt à être dégusté.
Avis du Technicien
Short drink désaltérant à base de vodka, servi straight up, ce cocktail se déguste à tout moment.
En coulisses, origine et anecdotes
Le Balalaïka fait partie de la liste des cocktails classiques définie par l’Association des Barmen de France (ABF).
L’origine de ce cocktail est méconnue, Balalaïka désignant un instrument de musique russe. Il s’agit d’un luth à manche long avec une caisse triangulaire. L’origine du terme « balalaïka » vient de « balakat » une expression russe signifiant bavarder, plaisanter, taquiner.
Cette recette cocktail fait partie de la famille des Sours, une des plus répandue dans les cartes à cocktails contemporaines. Mélange d’un spiritueux avec un triple sec (liqueur d’orange amère) et du jus de citron (jaune ou vert) de nombreux cocktails connus sont réalisés avec cette formule comme le Side Car, le White Lady, la Margarita, le XYZ, le Blue Lagoon… Equilibre de trois saveurs où l’acidité du citron vient contrebalancer la douceur de la liqueur.
Cette boisson existe également en version shooter sous le nom de Kamikaze, à noter une petite différence dans les ingrédients le citron jaune (lemon) étant remplacé dans cette recette par du citron vert (lime).
Recette cocktail Balalaïka proposée par Le Metteur en Scène, le 7 août 2012.
