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Bacardi Cocktail

rhum blanc, jus de citron vert et sirop de grenadine


 

Apéritif Bacardi Cocktail
La Base Rhum
La Saveur Désaltérant
La Teneur en alcool
Le Coût €€
La Difficulté Facile
La Réalisation 3-5 minutes
La Préparation
Les Ustenciles Passoire à glaçons
Le Verre conseillé

Recette cocktail emblématique du rhum éponyme, le Bacardi est un apéritif désaltérant, variante du Daiquiri où le trait de grenadine apporte une note coloré et une saveur fruitée.

Le Casting des ingrédients

pour 1 verre
Le Rhum blanc
(un Bacardi legacy)
4,5 cl
Le Jus de Citron vert (lime) 2 cl
Le Sirop de Grenadine 1 cl
Les Glaçons 5

La Réalisation de votre Bacardi Cocktail

  1. Versez dans la base de votre shaker le rhum, le jus de citron vert et le sirop de grenadine.
  2. Ajoutez les glaçons.
  3. Ajustez la partie supérieure de votre shaker et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
  4. Filtrez et versez au-dessus de votre verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.
  5. Décorez éventuellement votre préparation avec un zeste de citron vert.

⇒ Votre Bacardi Cocktail est prêt à être dégusté.

Avis du Technicien

Short drink désaltérant à base de rhum blanc, servi straight up, ce cocktail se déguste de préférence en apéritif.

En coulisses, origine et anecdotes

| 1910-1920 | Saga Daiquirir | IBA Cocktails |

La douceur du sirop de grenadine et l’acidité du citron vert s’équilibre dans ce mélange aux teintes rosées. Le Bacardi Cocktail serait originaire de Cuba vers 1917. Il a rapidement gagné en popularité avec la croissance de la culture du cocktail aux Etats-Unis après la prohibition, à tel point qu’il est devenu connu simplement comme « le Bacardi ».

A l’origine cet apéritif était composé des mêmes ingrédients que le Daiquiri : rhum, jus de lime et sirop de sucre. Le trait de grenadine aurait été ajouté lors de son périple à New-York et est devenu un incontournable de ce cocktail. Il ne fait peu de doute que le rhum Bacardi était l’ingrédient de base du Daiquiri lorsque celui-ci fut inventé par des ingénieurs américains à Cuba. De nombreux livres de recettes cocktails vintage attestent que la première version était sans grenadine.

La petite histoire de ce cocktail veut que certains établissements aient décidé de ne pas utiliser le rhum de la maison Bacardi pour réaliser ce cocktail tout en le présentant à leurs clients sous le nom de « Bacardi Cocktail ». La maison Bacardi c’est donc lancé vers 1936 dans une bataille juridique pour faire reconnaître son rhum comme étant unique et incopiable et le seul rhum valable pour la réalisation de cette recette.

Le cas Bacardi est allé jusqu’à la Cour suprême de New York où les membres de la famille Bacardi ont voyagé de Cuba à New York pour comparaître comme témoins. Même Enrique Schueg, le troisième président de la Société Bacardi, a été entendu à la barre des témoins. Lorsque le juge Walsh lui a demandé : « Eh bien, comment est-ce que votre rhum Bacardi est fait ? » il répondit: « Oh ! C’est mon secret. » En dépit de ce secret , après en avoir délibéré, le juge John L. Walsh a finalement affirmé que « Le Bacardi Rum est unique et incopiable » et a rendu une décision qui impose que le Cocktail Bacardi doit légalement être faite avec du rhum fabriqué par la Compagnie Ron Bacardi.

Recette cocktail Bacardi proposée par , le 12 septembre 2013.
Vidéo mise en ligne par Blejzr.

 

    
     

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