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Angel’s Face

gin, liqueur d'abricot et calvados


 

La Base Gin
La Saveur Sec
La Teneur en alcool
Le Coût €€
La Difficulté Facile
La Réalisation 3-5 minutes
La Préparation
Les Ustenciles Passoire à glaçons
Le Verre conseillé

Sélectionné dans la liste des cocktails inoubliables par l’IBA. Cet apéritif propose un équilibre entre sec et doux aux saveurs d’abricot, de pomme et les notes florales du gin.

Le Casting des ingrédients

pour 1 verre
Le Gin 3 cl
La Liqueur d’Abricot (Apricot Brandy) 3 cl
Le Calvados (AppleJack) 3 cl
Les Glaçons 5

La Réalisation de votre Angel’s Face

  1. Versez dans la base de votre shaker le gin, la liqueur d’abricot et le calvados
  2. Ajoutez les glaçons.
  3. Ajustez la partie supérieure de votre shaker et agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
  4. Filtrez et versez au-dessus de votre verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.
  5. Décorez éventuellement votre préparation avec un zeste d’orange.

⇒ Votre Angel’s Face est prêt à être savouré.

Avis du Technicien

Short drink sec à base de gin, servi straight up, ce cocktail se déguste de à tout moment de la journée.

En coulisses, origine et anecdotes

| IBA Cocktails |

Les origines de cet apéritif restent un mystère. Sa première apparition a été relevée dans le livre anglais « The Savoy Cocktail Book » de Harry Craddock’s édité en 1930. D’après certaines rumeurs, ce cocktail serait d’origine française et daterait d’un peu avant la seconde guerre mondiale.

La complexité de ses saveurs lui a permis d’intégrer la liste des cocktails de l’IBA (International Bartender Association). Cet organisme a dressé une liste de cocktails classés dans trois catégories : les inoubliables, les classiques contemporains et la nouvelle ère. Pour chaque recette, l’IBA propose un dosage des ingrédients et une méthode de réalisation pour permettre une homogénéité des recettes à travers le monde. Les barmen se référant aux recettes de l’IBA garantissent ainsi qu’un cocktail commandé aux Etats-Unis, en Europe ou en Asie sera réalisé de la même manière.

Recette cocktail Angel’s Face proposée par , le 7 septembre 2013.
Vidéo mise en ligne par Cocktail Journal, recette réalisée par Slava Zatcepilov.

 

    
     

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