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Les Coladas

esprit Caraïbes et crème de coco

 

 

| Années 1950 | Porto Rico | Long drink |

Les Coladas sont une famille de drinks apparue au début des années 1950 à Porto Rico. Très populaire, le terme « colada » est devenu synonyme de drink des Caraïbes.

Les Coladas se caractérisent par une préparation au shaker ou au mixeur et se servent de préférence sur de la glace pilée dans un verre highball. Il s’agit d’un mélange d’une eau-de-vie avec du jus de fruit et de la crème de coco. La crème de coco (ou coconut cream) est issue du premier broyage de la chair de coco et peut contenir jusqu’à 35 % de matières grasses. Le lait de coco (ou coconut milk) est issue quant à lui du second broyage et contient entre 10 et 20 % de matières grasses.

Pour la décoration, il n’y a pas d’éléments spécifiques à cette famille de cocktail. Pour un coté plus exotique, certains coladas sont servis dans un verre hurriacne, variante du highball ayant la forme d’une tulipe.

Tendance : Cocktails exotiques tenant une place de choix dans les cartes cocktails contemporaines.

En un mot Tropical
Le Type de cocktail Long drink
La Réalisation Shaker ou Mixeur
Le Service On the rocks
Le Verre conseillé Highball
Les Ingrédients Eau de vie / Jus de fruit / Crème de coco

 

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